قبل شراء أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر، هناك العديد من العوامل المختلفة التي يجب أخذها في الاعتبار.
الحديد الزهر هو سبيكة معدنية تحتوي على أكثر من 2 في المائة من الكربون
المميزات:
1- تحمل شديد لدرجات الحرارة المرتفعة.2- الاحنفاظ بالحرارة الطعام اكثر من الاواني الاخرى.
3- متعدده القدرات و يمكن استخدمها اعلى سطح البوتوجاز او داخل الفرن.
4 - معمرة لاستخدام لفترة طويلة.
5 - سهل التنظيف.
6 - امنه على الطعام.
العيوب:
1- اشكال تقليدية بالنسبة إلى الاواني الاخرى.
2 - وزن اثقل من الاواني الاخرى.
3- تظل مقابضها ساخنه.
4- أغلى نسبيا من الاواني الاخرى.
5 - تحتاج لوقت اطول في التسخين و ليست سريعة في توصيل الحرارة.